Tudósok: 6 zöldség, amit soha nem szabadna nyersen fogyasztanod

Van 6 zöldség, amit sosem kellene nyersen fogyasztani, mert vagy veszélyes, vagy egészségesebb sütve-főzve. Ezt sokan nem is gondolnák, főleg, hogy egyre elterjedtebb a „nyers” diéta. Valóban nagyon egészséges a sok zöldség és gyümölcs, de azért akad köztük olyan, amit jobb, ha elkészítünk valahogy.

Brokkoli

A brokkoli, karfiol, és egyéb a családba tartozó zöldségek ehetőek nyersen, de van akinél mégis problémát okoznak. A brokkoliban megtalálható a raffinose nevű cukor, amit nem tud megemészteni a szervezet, és baktériumok bontják le. Ettől a hasunk is fájhat, és még puffadni is fogunk. Azonban, ha megfőzzük, akkor sokkal könnyebb emészteni!

Padlizsán

A padlizsán tartalmaz szolanint, ami nem csak irritálja a bélrendszert, de a kalcium felszívását is akadályozza. Ezen felül hasfájás, fejfájás, hányás és szédülés is várható, ha nem sütjük meg eléggé.

Rebarbara

Hallhattál róla, hogy a rebarbara mérgező nyersen, de valójában ez a leveleire vonatkozik.

Krumpli

Nyersen nem ennénk meg általában, de arra is figyelni kell, hogy rendesen megsüljön, mert néha veszélyes mennyiségben tartalmazhatnak szolanint. Akár egy fél krumpli is elég.

Vörös bab

Természetesen előforduló mérget tartalmaz, lecitint. Szerencsére nyersen amúgy is borzasztó, de figyeljünk, hogy megfőzzük rendesen.

Paradicsom

A paradicsom likopint tartalmaz, ami bizonyítottan segít megelőzni a rákot és a szívbetegségeket. Érdekes módon azonban, ha nyersen esszük, jóval kevesebbet tud a szervezetünk hasznosítani belőle. Ha 15-30 percig főzzük, akkor használhatjuk ki igazán a jótékony hatását!

via