Legtöbbünk számára az étel táplálék, íz és élvezet. Világszerte azonban emberek milliói számára egy egyszerű étkezés halálos lehet.
Te megennél valamit, ami megölhet téged? A legtöbb ember számára az étel táplálék, de világszerte néhány élelmiszer valódi halálveszéllyel jár, mégis az emberek továbbra is fogyasztják őket. Megnézzük a bolygó 10 legveszélyesebb ételét, és azt, hogy miért eszik az emberek továbbra is ezeket.
Cianidokkal teli alapélelmiszerek
A manióka ártatlan gumónak tűnhet, de gyökerei és levelei cianogén glikozidokat tartalmaznak, amelyek nyersen vagy helytelenül feldolgozva cianiddá alakulnak. Ez cianidmérgezéshez vezethet, ami gócokat, bénulást és halált okozhat.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a maniókamérgezés évente mintegy 200 ember halálát okozza, így ez a zöldség a „világ leghalálosabb élelmiszere” címet érdemelte ki.
Bár a WHO jelentése szerint a manióka kockázatos, mégis több mint 800 millió ember számára jelent életmentést mintegy 80 országban. A szárazságnak ellenáll, könnyen termeszthető és alapvető szénhidrátokat biztosít. Megfelelő feldolgozás (áztatás, erjesztés, szárítás vagy főzés) esetén a cianidszintje csökken, így biztonságosan fogyasztható. Sokak számára nem választás, hanem a túléléshez szükséges.
Halálos csemege
A japán csemege, a fugu gömbhalból készül, amely „a cianidnál 200-szor halálosabb” mérget tartalmaz – írja a BBC. „A tetrodotoxin-mérgezést „gyors és heves” mérgezésként írják le: először a száj zsibbadása, majd bénulás és végül halál. A szerencsétlenül járt vendéglős a végsőkig eszméleténél maradt. Nincs ellenszer”.
A japán egészségügyi minisztérium jelentése szerint évente körülbelül 50 ember (többnyire amatőrök és halászok) mérgeződik meg, és néhányan meghalnak.
A veszélyek ellenére a gömbhal Japánban ínyencségnek számít, gyakran szolgálják fel szasimiként vagy forró fazékban. Csak magasan képzett és engedéllyel rendelkező szakácsok készíthetik el, akik biztosítják, hogy a mérgező részeket (máj, petefészek és belek) gondosan eltávolítják. A maradék méreganyagok okozta enyhe bizsergető érzés még vonzóbbá teszi a fugut, így a kockázatot vállalók számára izgalmas élményt nyújt.
Rejtett idegméreg
A karambola olyan idegmérgeket tartalmaz, amelyek a legtöbb ember számára ártalmatlanok, de a vesebetegek számára halálosak. Az érintett egyénekben a méreg felhalmozódik, ami görcsökhöz, zavartsághoz és akár halálhoz is vezethet. A tünetek néhány órán belül jelentkezhetnek, csuklással, hányással vagy gyengeséggel kezdődve.
Ha a vesék egészségesek, a karambola gond nélkül fogyasztható. Az ötágú sárga csillagra emlékeztető gyümölcsöt édes-savanykás íze és magas C-vitamin-tartalma miatt nagyra értékelik. A WebMD elmagyarázza, hogy a gyümölcs gazdag antioxidánsokban, amelyek kiváló gyulladáscsökkentővé teszik, valamint káliumban, „amely csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát”.
Édes finomságok halálos maggal
A cseresznyemag és az alma magja amigdalint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely összetörve vagy rágva ciánná alakul. Nagy mennyiségben szédülést, hányingert, légzési problémákat és akár halált is okozhat.
Míg maga a gyümölcs biztonságos, a magokat soha nem szabad összetörni vagy elfogyasztani. A cseresznyemag egészben történő lenyelése nem ártalmas, de a mag összetörése méreganyagokat szabadít fel.
Mérgező köret
Amikor a zöldburgonya fénynek van kitéve, klorofillt termel, ami teljesen ártalmatlan. A Healthline azonban arra figyelmeztet, hogy ez „bizonyos vegyületek termelődését is elősegítheti”, például a szolaninét, amely „nagy dózisban mérgező lehet az emberre nézve”. Súlyos megbetegedésekről azonban csak ritkán számoltak be”.
Elegendő mennyiség elfogyasztása akár bénuláshoz vagy kómához is vezethet.
A zöldburgonya azonban biztonságos, ha megfelelően hámozzák meg. A mérgezés elkerülése érdekében dobd ki azokat, amelyek zöldes árnyalatúak.
Diófélék és veszélyes anyagok
A nyers kesudió urushiolt tartalmaz, ugyanazt a toxint, amely a mérges szömörcében vagy a mérges tölgyben is megtalálható.
„Ha nyers kesudiót kezelsz vagy fogyasztasz, valószínűleg a mérges szömörcéhez hasonló reakciót tapasztalsz, például viszkető, gyulladt kiütést, amely égő érzést okozhat” – írja a Healthline.
A szupermarketben nyersként megjelölt kesudiót azonban meghámozták és hőkezelték, hogy eltávolítsák az urushiolmaradványokat, így biztonságos.
Figyelmeztetés: a mangóhéj is tartalmaz urushiolt.
Szerecsendió és mellékhatások
A szerecsendió egy ütős fűszer, amely miriszticint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely hatással van az idegrendszerre. Nagy dózisban hallucinációkat, hányingert, szapora szívverést és görcsöket okozhat. Már két teáskanálnyi is kiválthat súlyos, napokig tartó tüneteket – „bár egyes esetekben akár hat hónapig tartó pszichózis is kialakult” – állítja egy tanulmány.
Kis mennyiségben használva a szerecsendió fokozza az édességek és italok ízét. A túlzott fogyasztás azonban mérgezővé teszi ezt a karácsonyi fűszert.
Halálos gombák
Egyes vadon termő gombák, mint például a gyilkos galóca, amely 1534-ben VII. Kelemen pápa halálát okozta, olyan mérgeket tartalmaznak, amelyek szervi elégtelenséget és halált okoznak.
A Brittanica elmagyarázza, hogy „a 70-80 mérgező gombafaj közül csak néhány valóban halálos, ha lenyelik”, de sok „szerencsétlen módon hasonlít az ehető fajokhoz, és ezért különösen veszélyes”.
Nem kell minden gombát kerülni! De hacsak nem vagy szakértő, biztonságosabb, ha maradsz a boltban vásárolt gombáknál.
Édes, de halálos
Lehet, hogy a rebarbara a piték és lekvárok kedvence, de tudta, hogy a növény egy része valójában mérgező? Míg a szárak teljesen biztonságosak (és finomak), a rebarbara levelei oxálsavat tartalmaznak, egy természetes toxint, amely nagy mennyiségben veseelégtelenséget okozhat.
A rebarbara ízletes és sokoldalúan felhasználható alapanyag, de a leveleit jobb, ha a komposzthalomban hagyjuk. Maradj a biztonságos részeknél, és élvezd kockázatmentesen ezt a tortát!
Halálos bab
A nyers bab fitohamagglutinint tartalmaz, egy olyan toxint, amely hányást és gyomorgörcsöket okozhat. Már egy maréknyi nem kellően főtt bab elfogyasztása is ételmérgezést okozhat.
A bab legalább 10 percig tartó főzése elpusztítja a toxint, és biztonságosan fogyaszthatóvá teszi. Az alacsony hőmérsékleten történő főzés azonban még mérgezőbbé teheti a babot, ahelyett, hogy semlegesítené a mérget, ezért legyen nagyon óvatos a chili párolásakor.
Kipróbáltad már valamelyik halálos ételt? Írd meg nekünk, melyik volt a legveszélyesebb dolog, amit ettél, majd oszd meg ezt a történetet, hogy mások is elmondhassák!
