Hallottál már valaha erről a trükkről?
Burgonya. Talán mindannyiunknak van a pincében vagy az éléskamrában. Számos étel egyik legalapvetőbb hozzávalója, és kevesen tudják elképzelni az életet burgonya nélkül. Ahhoz azonban, hogy ez az alapanyag minél tovább friss maradjon, bizonyos lépéseket kell tenni – különben könnyen kicsírázhat vagy akár meg is rothadhat.
A legfontosabb dolog a tárolás
Nem számít, hogy magunk ástuk ki, megbízható helyről vettük, vagy esetleg csak egy zacskónyiért fizettünk a boltban. A legfontosabb, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően tárolni. Pontosan ez lehet hatalmas hatással nemcsak a vizuális tulajdonságaira, de legfőképpen az ízére is.
Ideális helynek számítanak azok a helyek, ahová sem természetes, sem mesterséges fény nem jut, például egy hideg, száraz pince vagy garázs. Ha az időjárási viszonyok megfelelőek, zárt dobozokban, erkélyen vagy teraszon is tárolhatók. A leghosszabb ideig 7-10 Celsius-fokos hőmérséklet mellett maradnak frissek.
Mit tegyünk a burgonyás ládába, hogy tovább maradjanak frissek?
Könnyen kiküszöbölhetjük a csírázás kockázatát. Nagyszüleink titka egy darab almában rejlik. Tegyünk ebből a kedvenc gyümölcsből néhányat a burgonyával együtt a zsákba vagy a ládába. A pozitív hatás az alma által kiválasztott etilénnek köszönhető, amely hatékonyan lassítja a csírázást befolyásoló folyamatokat.
Ezáltal a burgonya eltarthatósága akár kétszeresére is meghosszabbodik. Ha úgy döntesz, hogy ezt a trükköt alkalmazod, ügyelj arra, hogy az almát rendszeresen frissre cseréld.
